そんな経験はありませんか。

毎日ウォーキングをしている。

ジムで筋トレも頑張っている。

それなのにすぐ疲れる。

肩こりや腰痛もあまり変わらない。

実は、このような相談は少なくありません。

「筋肉がつけば健康になる」と考えている人が一定数いる気がします。

もちろん筋力は大切です。

でも、健康な体を作るためには、それだけでは足りません。

本当に大切なのは、「動ける体」を作ることです。

今日は、その理由を車に例えながらお話しします。

人の体は車とよく似ている

私は体のことを説明するとき、よく車に例えます。

一見すると、人と車はまったく違うものです。

でも、「エネルギーを作り、それを動きに変える」という大まかな仕組みは、とてもよく似ています。

車はガソリンを燃料にしてエネルギーを生み出し、その力でエンジンが動きます。

そして、その力がタイヤへ伝わることで車は走ります。

人間も同じです。

食べ物を燃料にしてエネルギーを作り、そのエネルギーで筋肉が収縮します。

筋肉が骨を引っ張ることで、私たちは歩いたり、走ったり、立ち上がったりできます。

つまり、人も車も、

「燃料をエネルギーへ変え、そのエネルギーを動きへ変える」

という点では、とてもよく似た仕組みを持っているのです。

エンジンだけでは車は走れません

しかし、車はエンジンだけあれば走るわけではありません。

タイヤがあり、ガソリンがあり、ブレーキがあります。

そして、忘れてはいけないのが運転手です。

どれだけ性能の良い車でも、運転する人がいなければ目的地へはたどり着けませんよね。

私たちの体も同じです。

筋肉だけでは動けません。

呼吸や栄養、関節、神経など、さまざまな仕組みが連携して初めて、人は動くことができます。

健康とは、どこか一つが優れていることではありません。

それぞれの役割がうまく連携し、必要な場面で必要な動きができること。

それが、本当の意味での「動ける体」なのです。

筋肉を鍛えているのに疲れやすくなった理由

以前、あるクライアントから、

「最近、自転車をこぐだけで疲れるんです。」

と相談を受けました。

話を聞くと、ジムではレッグエクステンションばかり行っていました。

レッグエクステンションは、太ももの前側を鍛えるにはとても良いマシンです。

しかし、自転車をこぐときは、お尻や太ももの裏、体幹など、全身が協力して働きます。

その方は、太ももの前だけに頼る動きが身についてしまっていたのです。

筋肉は鍛えられていました。

でも、「動き方」は鍛えられていませんでした。

「筋肉が強いこと」と「動けること」は同じではないのです。

筋肉は、動くための大切な部品です。

でも、それだけでは十分ではありません。

筋肉が多い人ほど動けるとは限りません

私のボディビルダーの友人の話をさせて下さい。

もうすごい身体をしてるんです。

でも、一緒に階段を上ると、

「フーフー。」

と息があがりやすいんです。

もちろん、それが悪いわけではありません。

ボディビルは、筋肉を大きく、美しく見せる競技です。

一方で、日常生活を快適に過ごすために必要な能力とは少し違います。

筋肉はある。

でも多すぎるから逆に重い。

目的が違うんです。

スーパーへ行くのにスーパーカーはいらない

近所のスーパーへ牛乳を買いに行くために、F1のスーパーカで出かける人はいませんよね。

F1のスーパーカー最高性能です。

でも、その性能を発揮できるのはサーキットだけです。

日常生活なら、軽自動車のほうがずっと便利でしょう。

身体においても
多くの人が目指したいのは、

大きな筋肉ではなく、

疲れにくく、

よく動けて、

好きなことを長く楽しめる体ではないでしょうか。

だから私は、

「どんな体になりたいですか？」

だけではなく、

「その体になったら、何をしたいですか？」

と質問します。

目標が変われば、必要なトレーニングも変わります。

健康とは「動ける体」である

筋トレは、とても大切です。

でも、それは「動ける体」を作るための一つの要素にすぎません。

私が考える「動ける体」には、大きく7つの要素があります。

• 筋力（力を発揮する）

• 持久力（動き続ける）

• 可動性（関節が必要な範囲で動く）

• 感覚と運動の協調（体の位置を感じ取り、思い通りに動かす）

• 栄養・代謝（エネルギーを作る）

• 呼吸・循環（酸素や栄養を全身へ届ける）

• 回復力（睡眠や休養で体を整える）

どれか一つだけ優れていても、十分とは言えません。

車がエンジンだけでは走れないように、人も一つの能力だけでは快適に動けません。

それぞれがバランスよく働いてこそ、本当の意味での「動ける体」になります。

あなたは、どんな体を目指しますか？

モテモテになりたい。

孫と遊びたい。

マラソンを完走したい。

リタイヤしても旅行を楽しみたい。

人によって答えは違います。

でも、その目的が決まれば、本当に必要な運動も見えてきます。

「どんな運動をするか。」

その前に、

「どんな人生を送りたいか。」

そこから考えてみると、健康づくりはもっと楽しくなります。

次回からは、「動ける体」を支える7つの要素について、一つずつ分かりやすくお話ししていきます。

あなたは、どんな体で、これから何を楽しみたいですか？

ぜひコメントで教えてください。

お読みいただきありがとうございました！

人生豊かに過ごすためのコツについて

パーソナルトレーナー目線で

「難しいことを、できるだけシンプルに」発信しています。

次回の記事も、読んでいただけると嬉しいです。

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エルニーニョの影響は心配されているものの、今回は世界の穀物在庫が比較的豊富なため、食料供給へのショックをやわらげる可能性がある。

そんな内容でした。

それを読んでいて、私は少し違うことを考えていました。

備蓄も、もちろん大切です。

お米を買っておくこと。

缶詰や保存食を少し用意しておくこと。

それも、暮らしを守る方法のひとつです。

でも、もうひとつ大切な備えがあると思いました。

普段から何を食べ慣れているか。

ということです。

食べたことがある。

調理したことがある。

おいしく食べる方法を知っている。

それだけで、暮らしの選択肢は少し増えます。

今日は、「食べ慣れていることも備えになる」という話を書いてみます。

備蓄だけが備えではない

ここ数年を振り返っても、身近な食べ物の価格や流通が揺れることはありました。

お米や卵、小麦製品のような、毎日の食卓に近いものでも、急に高くなったり、品薄感が出たりすることがあります。

もちろん、不安になって買い込もうという話ではありません。

むしろ私が思うのは、普段から食べられるものの選択肢を、少しずつ増やしておくことです。

お米が好きなら、お米を食べればいい。

忙しい朝に、食パンを焼いて食べるのもいいと思います。

それだけでも十分です。

ただ、主食といえばお米しか思い浮かばない。

パン以外はあまり食べない。

そんな状態だと、少しだけ選択肢が狭くなります。

食べられるものがあるのに、自分の中で選べない。

それは、少しもったいない気がするのです。

昔からある食材を、もう一度食卓へ

日本には、昔から食べられてきた食材がたくさんあります。

じゃがいもやさつまいも、里芋。

もち麦や大麦、雑穀。

蕎麦やうどん。

どれも特別な健康食品ではありません。

スーパーで普通に買える、昔から身近な食べ物です。

いつも白米なら、もち麦を少し混ぜてみる。

じゃがいもを主食っぽく食べてみる。

パンの日があれば、蕎麦の日があってもいい。

そのくらいの小さな変化だけで、食卓の幅は少し広がります。

ひとつの食材だけに頼りすぎないことは、身体にとっても、暮らしにとっても、負担を減らすことにつながるのかもしれません。

家にあった炭水化物を集めてみた

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試しに、家にあった炭水化物を集めてみました。

今回は、芋類は入っていません。

お米もパンも、ここには置いていません。

それでも並べてみると、けっこう種類があります。

見てみると、豆類が多いですね。

豆というと、

「自分ではあまり調理しない」

という方も多いかもしれません。

でも、豆を調理できるようになると、とても便利です。

調理済みのものを買うより、コスパがいい。

乾物なら日持ちもする。

食物繊維も摂れる。

タンパク質も含まれている。

そして、主食やおかずにも使いやすい。

身体も食卓も、同じものばかりだと偏りやすい

これは、運動にも少し似ています。

ウェイトトレーニングばかりする。

ランニングばかりする。

もちろん、それ自体が悪いわけではありません。

でも、同じ刺激ばかりを続けていると、身体の一部に負担が集中することがあります。

だから私は、筋力だけでなく、動きやすさやバランスも大切にしています。

食事も少し似ています。

毎日同じものを食べるのではなく、少しだけ違う食材にも慣れておく。

その積み重ねが、身体にも暮らしにも、余裕をつくってくれる気がします。

父が教えてくれたこと

東日本大震災のあと、母が毎朝食べていたヨーグルトが、なかなか手に入らなくなりました。

母は、コストコで買ったグラノーラにヨーグルトをかけるのが、毎朝の習慣でした。

でも、どこのスーパーへ行っても、ヨーグルトがありません。

見つけても、一人一個まで。

そんな中、父は毎日のように車を走らせて、少し離れたスーパーまでヨーグルトを探しに行っていました。

そのおかげで母は、ブランドは違っても、いつもの朝ごはんを食べ続けることができました。

父の優しさを感じる出来事です。

そして同時に、私は思いました。

もし母が、ヨーグルト以外の朝ごはんにも食べ慣れていたら、あの時もう少し気持ちは楽だったのかもしれない。

もちろん、好きなものを食べ続けることは幸せなことです。

だからこそ、

これが好き。
でも、これも食べられる。

そんな選択肢を持っておくことも、暮らしを支える力になるのではないかと思います。

食べ慣れていることも、備えになる

私はよく、知ることで選択肢が増えると思っています。

食べ物も同じです。

食べたことがある。

調理したことがある。

おいしく食べる方法を知っている。

それだけで、その食材は「選べるもの」になります。

逆に、知らない食材は、目の前にあっても選びにくいものです。

備えというと、何かを買っておくことを思い浮かべます。

でも、自分の中に選択肢を増やしておくことも、立派な備えなのだと思います。

畑をやっていると、毎年同じように育てても、毎年同じ収穫にはなりません。

よく育つ年もあれば、思うように育たない年もあります。

自然は、いつも少しずつ違います。

だからこそ、私たちの食卓も、ひとつだけに頼りすぎない方がいい。

お米の日もあれば、パンの日もある。

じゃがいもを主食っぽく食べる日や、蕎麦で済ませる日があってもいい。

何かをやめるのではなく、選べるものを少し増やしていく。

食べ慣れているものが増えると、暮らしは少し強くなる。

私は、そんなふうに思っています。

あなたの食べ慣れていないものは？

あなたの家では、最近あまり食べていない主食や食材はありますか？

よかったら返信で教えてください！

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07066毎日料理をしていると、だんだん味付けが固定されてきます。

醤油、みりん、塩こしょう。

もちろん美味しい。

でも、ときどき「何か違う味が食べたいな」と思うことがあります。

春菊の水餃子を食べて気づいたこと

先日、水餃子を作りました！

畑で春菊がたくさん採れたので、白菜の代わりに入れたんです。

すると驚きです。

美味しい！めちゃくちゃおいしい！

でも、かなり個性的です。

春菊の香りが想像以上に強い。

で、食べながら、「これ、ハーブみたいだな」と思たんです。

で、調べてみると、春菊は「和ハーブ」と呼ばれることがあるそうなんです。

なるほど。

確かにあの香りは、ハーブと言われるとしっくりきます。

香りの強い野菜が好きだった

春菊が初めてではありません。

私は水餃子をよく作るのですが、以前からセロリやパクチーも具材にしています。

どちらもかなりクセの強い野菜です。

好き嫌いも分かれます。

このような野菜が好きならぜひ試してみてほしいですが、

水餃子にすると美味しい。

しかも凝ったタレは使いません。

塩だけです。

最初は物足りない気もするんですが、香りの強い野菜は塩だけの方が個性が際立ちます。

不思議なのは、こういうシンプルな味付けの方が満足感があることです。

もっと濃くしたい。

もっと刺激が欲しい。

そんな気持ちがあまり出てきません。

塩だけなのに、

いや、塩だけだからこそ、

ちゃんと味わったという感覚が残る。

満腹というより、満足に近い感じです。

春菊の水餃子を食べながら、私はハーブやスパイスが好きなんだな、と改めて気づきました。

外食の「知らない味」の正体

考えてみると、外食で「これは家で食べたことがないな」と感じる料理にも、香りが関係していることが多いです。

ラタトゥイユ。

タコス。

ルーローハン。

どれもスパイスやハーブが独特の個性を作っています。

単に味が違うだけではありません。

その土地の空気や文化まで感じるような、不思議な体験があります。

食べ物には、旅をする力があるんですよね。

100円ショップから始まる小さな冒険

最近は100円ショップでもいろんなスパイスが手に入ります。

クミン。

コリアンダー。

ガラムマサラ。

オレガノ。

バジル。

昔よりずっと気軽です。

私も本格的なスパイス料理ばかり作るわけではありません。

コーヒーにシナモンを少し入れたり。

ピザトーストにオレガノを振ったり。

カレーに少しだけシナモンを加えたり。

その程度です。

でも、それだけで食卓の景色が少し変わります。

食卓はもっと旅になれる

毎日同じように見える食事でも、香りが変わるだけで新しい発見があります。

食卓というのは、案外身近な冒険の場所になるんだなぁと

春菊の水餃子を食べながら、考えていました。

あなたの家には、眠っているスパイスやハーブはありますか？

あるいは最近、「これは面白い味だな」と感じた料理はありましたか？

よかったら返信で教えてください。

試してみたいです！

読者のみなさんの食卓の冒険も聞いてみたいです！

こういう日常の小さな発見や気づきを、これからも書いていきます。

気になった方はぜひ登録して、次回の記事も読んでみてください。

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「朝ごはんは、タンパク質を土台にする」

今の私は、そんなふうに考えています。

でも、そう考えると、次に迷うのがここです。

どんなタンパク質を足せばいいのか。

卵がいいのか。

納豆がいいのか。

ヨーグルトなのか。

プロテインなのか。

選択肢が多いと、また迷います。

健康情報は、知れば知るほど、暮らしを難しくしてしまうことがあります。

でも、朝ごはんくらい、もう少し気楽でいいはずです。

なので、私の結論はシンプルです。

朝のタンパク質は、「いつもの朝ごはんにひとつ足す」。

いきなり完璧な朝食にしない。

今の朝ごはんを壊さない。

今日は、私が続けやすいと思っているタンパク質の足し方を、ごはん派、パン派、軽めの日に分けて書いてみます。

読み終わるころには、

「明日の朝は、これを足してみよう」

と思えるものが、ひとつ見つかるはずです。

まずは「作らなくていいもの」から考える

朝は、思っている以上に余裕がありません。

とにかく眠いです。

時間もありません。

お弁当を作る日もあります。

畑に行く日もあります。

洗濯を回したい日もあります。

そんな朝に、

「鶏むね肉を焼いて、野菜を切って、汁物も作って」

と考えると、すぐに続かなくなります。

少なくとも、私は続きません。

なので、朝のタンパク質は、まず作らなくていいものから考えます。

たとえば、

• 納豆

• 卵

• 豆腐

• ヨーグルト

• ツナ

• しらす

• 鮭フレーク

• 前日の鶏肉や焼き魚の残り

このあたりです。

「朝ごはんをちゃんと作る」ではなく、

洗い物が増えにくい。

冷蔵庫から出して、すぐ使える。

戸棚から出して、そのまま食卓に持っていける。

続けられるのは、こういうものです。

ごはん派なら、納豆と卵が強い味方

ごはんを食べる朝なら、いちばん続けやすいのは納豆と卵だと思います。

余裕があれば、味噌汁に豆腐を入れる。

これだけで、朝の満足感は変わります。

卵も、完璧を目指さなくていいです。

タンパク質として考えるなら、生のままより、火を通した卵の方が身体の材料として使われやすいと言われています。

でも、朝から卵を焼く余裕がない日もありますよね。

そういう日は、卵かけごはんでもいいと思っています。

まずは、卵を足す。

余裕がある日は、ゆで卵にする。

もっと余裕がある日は、目玉焼きにする。

もっともっと余裕がある日は、卵焼きまで作っちゃう。

私の場合、朝にごはんを食べるなら、

ごはん。

納豆。

味噌汁。

この3つが土台です。

味噌汁には、卵を落とすことがあります。

洗い物を増やしたくないので、溶き卵にはしません。

鍋の中で火が通ればいいよね、という感じです。

ここに、畑のフリルレタスのサラダを足すこともあります。

また出ました。

フリルレタスです。

理想のメニューを先に決めるより、冷蔵庫にあるものから考える。

この方が、生活の中に組み込みやすいです。

パン派は、トーストに何を足すかで変わる

トースト。

ジャム。

コーヒー。

パンの朝ごはんは楽ですよね。

でも、それだけだと午前中にお腹が空いてしまうことがあります。

だから、何かひとつ足してみる。

ゆで卵を添える。

ツナをのせる。

ハムや鶏肉を挟む。

ヨーグルトを足す。

まずは、このくらいで十分。

いきなり、栄養満点の朝食プレートを作らなくていいです。

トーストにチーズをのせる。

これだけでも、何も足さないよりは前進です。

ただ、チーズは脂質も多いので、タンパク質をしっかり増やしたいなら、ゆで卵やツナの方が向いています。

でも、最初からそこまでやらなくてもいいと思います。

少し慣れてきて、

「もう少しできそう」

と思ったら、ゆで卵やツナを取り入れてみる。

そのくらいが、現実的で続けやすいんですよね。

朝からしっかり食べられない日は、ヨーグルトでいい

朝からしっかり食べるのがしんどい日ってありますよね。

そういう日は、無理にごはんやパンにしなくてもいいと思います。

私も、ランチの予定がある日や、前日の食事が遅かった日は、朝を軽めにすることがあります。

そういうときに使いやすいのが、ヨーグルトです。

果物を足す。

ナッツを入れる。

きなこをかける。

真っ白なヨーグルトだけより、少し満足感も出ます。

タンパク質をもう少し増やしたい日は、ギリシャヨーグルトを選ぶのもいいと思います。

朝ごはんは、固定しすぎなくていいです。

今日は軽め。

今日はしっかり。

今日は残りもの。

毎朝同じように用意する必要はありません。

むしろ、揺れがある前提で考えた方が、朝ごはんは続きます。

朝の自分は、昨日の残りものに助けてもらう

朝ごはんのタンパク質を増やすなら、前日の残りものもおすすめです。

たとえば、

• 焼き魚

• 鶏肉

• 豚しゃぶ

• 味噌汁

• スープ

こういうものが少し残っているだけで、朝ごはんが整います。

朝に料理を始めるのではなく、夜の時点で朝に少し残しておく。

昨日の自分に、朝の自分を助けてもらいます。

ただ、残りものだと、少し朝ごはん感がないこともありますよね。

そういうときは、卵と合わせてみてください。

前日のそぼろ。

余った鶏肉。

少し残った肉野菜炒め。

そのあたりを卵でさっと炒めるだけで、作りたて感が出ます。

朝からちゃんと作った気分にもなります。

これ、ちょっとテンションが上がりますよ。

朝ごはんは、味だけではなく、気分も大事です。

がんばっていないのに、ちゃんとした感じが出る。

こういう工夫は、続けるうえで助けになります。

プロテインは便利だけど、主役にしなくてもいい

タンパク質を増やす話になると、プロテインも出てきます。

これは便利ですよね。

時間がない朝には助かります。

私も、5回に1回くらいは朝ごはんにプロテインを使います。

ただ、「朝はプロテイン」と固定しなくてもいいと思っています。

運動している人。

朝に食欲がない人。

忙しくて何も食べられない人。

こういう人には、プロテインが合うこともあります。

でも、プロテインはあくまで補助です。

飲み物だけで済ませると、噛まないので満足感が薄くなることもあります。

まずは、食材からタンパク質を摂る。

それが難しい日だけ、プロテインに助けてもらう。

朝ごはんを難しくしないことの方が、大事だと思っています。

明日の朝にできることは、この3つです

朝ごはんでタンパク質を増やすなら、シンプルに考えましょう。

① 作らなくていいものを選ぶ。

② いつもの朝ごはんを変えずに、ひとつ足す。

③ 前日の残りものを朝に回す。

ごはん派なら、納豆、卵、豆腐、しらす、鮭、ツナ、サバ缶。

パン派なら、ゆで卵、目玉焼き、ツナ、ハム、鶏肉、チーズ、ギリシャヨーグルト。

そんなふうに考えると、朝ごはんは少し楽になります。

「何が正解か」ではなく、

「今日の自分も続けられる形は何か」

それなら、明日の朝からでもできます。

100点ではなく、今あるもので続けられる朝ごはん

朝ごはんは、毎日同じようにはいきません。

だから、完璧な朝ごはんを目指すより、続けることが大事。

朝ごはんは、立派な料理を作ることではありません。

今日の身体が動きやすくなるように、仕込むことです。

そのために、タンパク質を少し足す。

その少しが、大きな一歩です。

地味ですが、地味なものほど続きます。

あなたの朝ごはんに足しやすいものは何ですか？

「これは続きそう」

と思ったものがあれば、教えてください。

朝ごはん、畑のこと、日々の小さな工夫など、無理なく身体を整える話を続けていきます。

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朝ごはんは、タンパク質をしっかり摂った方がいい。

そういう話があります。

一方で、朝は炭水化物をちゃんと摂った方がいい。

そういう話もあります。

どちらにも理由があるから、困ります。

健康情報を学ぶほど、

「で、結局なにを食べればいいの？」

となっていく。

先に私の結論を書くと、

朝はタンパク質を土台として考える。

そのうえで、

その日の活動量や食べたいものに合わせて、

炭水化物をどうするかを決める。

今のところ、これが一番しっくりきています。

これは完璧な正解ではありません。

私の生活の中で、いちばん続けやすかった答えです。

健康情報を学ぶほど、朝ごはんが難しくなる

朝はタンパク質。

朝は炭水化物。

朝は食べない方がいい。

朝は白湯。

朝はコーヒー。

いや、まずは腸活。

健康情報は、学ぶほど楽になるはずなのに、

逆に迷いが増えることがあります。

どれも理由を聞くと、納得できてしまうからです。

だから、朝ごはんを食べる前から疲れてしまう。

まだ何も食べていないのに、です。

炭水化物を悪者にしすぎない

最近は、炭水化物が悪者になりやすいです。

お米は減らした方がいい。

パンは太る。

糖質は控えた方がいい。

そういう話を聞くこともあります。

でも、炭水化物そのものが悪いわけではありません。

朝からよく動く日。

トレーニングをする日。

頭を使う仕事が続く日。

そういう日は、炭水化物が力になります。

大事なのは、

炭水化物を抜くかどうかより、

今の身体と予定に合っているかを見ることだと思っています。

身体は、二択では動いていない

いろいろ考えて、私がたどり着いた答えは少し地味でした。

タンパク質か。

炭水化物か。

ではありませんでした。

結局、

どちらも必要。

なんだそれ、という話ですよね。

私もそう思いました。

でも、身体はそもそも二択で動いていません。

糖質だけで動いているわけでもない。

タンパク質だけで整うわけでもない。

睡眠も、活動量も、ストレスも、前日の食事も関係します。

つまり、朝ごはんだけを切り取って、

「これが正解」

と決めるのは、かなり難しいのです。

私の結論は、タンパク質を土台にすること

つまり、

タンパク質か炭水化物かを選ぶ話ではなく、

どう組み合わせるかの話なのだと思います。

そのうえで、私が一番しっくりきているのは、

タンパク質を土台にする。

という考え方です。

なぜかというと、

朝は手軽な炭水化物に偏りやすいからです。

もちろん、それ自体が悪いわけではありません。

ただ、タンパク質がほとんどない朝ごはんだと、

少し物足りなくなりやすい。

朝にタンパク質が少ないと、

人によっては変な時間にお腹が空きやすくなります。

すると、

10時頃に甘いものが欲しくなる。

カフェラテやお菓子でつなぎたくなる。

そういう流れに入りやすくなることがあります。

最近いつも小腹が空く。

午前中に何かをつまみたくなる。

そんな状態が続くなら、

朝ごはんを少し見直す価値はあります。

だから私の場合、

朝はタンパク質を抜かないことを前提にします。

炭水化物を抜くわけではありません。

タンパク質だけで完璧にしようとも思っていません。

その日の身体と予定に合わせて、

無理なく整える。

このくらいが、今の私にはちょうどいいです。

フリルレタスに支配される季節

今は6月です。

畑では、フリルレタスが大量に採れています。

畑に行ってもフリルレタス。

庭を見てもフリルレタス。

冷蔵庫を開けてもフリルレタス。

もはや家の景色の一部です。

この時期は、

「今日は何を食べようかな」

というより、

「今日もフリルレタスをどう食べようかな」

になります。

だから朝ごはんも、

理想から逆算するというより、

今ある食材から組み立てます。

フリルレタスがある。

では、何を合わせるか。

卵を足すか。

鶏肉を合わせるか。

魚にするか。

炭水化物はどうするか。

パンを添えるか。

ごはんを少し足すか。

うどんにするか。

私の朝ごはんは、そんなふうに決まっていきます。

100点より、続く朝ごはん

今回、朝ごはんについて考えてみて、改めて思いました。

100点の朝ごはんを目指さなくていい。

むしろ、毎日100点を目指すと疲れます。

朝は忙しいです。

眠いです。

冷蔵庫の中身も日によって違います。

畑の都合もあります。

フリルレタスが支配してくる日もあります。

だから大事なのは、

完璧な正解を探すことではなく、

今の生活の中で続く組み合わせを見つけること。

朝ごはんは、

我慢の時間でもなく、

正解探しの時間でもなく、

今日の身体をどう動かすかを仕込む時間。

地味ですが、続くものはだいたい地味です。

畑も、身体も、朝ごはんも。

あなたの朝ごはんは、どんな感じですか？

タンパク質を意識している。

炭水化物が多め。

朝は食べない。

毎日バラバラ。

どれでもいいので、よかったら教えてください。

次回は、

「朝ごはんでタンパク質を増やすなら、何を足すと続きやすいか」

を具体的に書きます。

朝ごはんを無理なく整えたい方は、

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ポッドキャストを始めるにあたって、
まずは私が好きなものの話をしてみようと思います。

今回は、今まで作ってきたものの中でも
特に気に入っているものを3つ紹介します。

• サワードウ（天然酵母パン）

• めんつゆ

• ザワークラウト

サワードウ（天然酵母パン）

天然酵母パンは、
普通のパンのようにイースト菌を使うのではなく、
自然界に存在する酵母を育てて作ります。

私が作った時は、
粉と水を混ぜて毎日世話をしながら7日ほどかけて酵母を育てました。

最初の数日はほとんど変化がありません。

ところが4日目くらいから様子が変わり始めます。

生地が少し膨らみ始め、匂いも変わってきます。

途中、父親の足のような匂いになります。
マジです。

大丈夫かなと思うのですが、
そこからさらに数日経つと、

今度はフルーツのような香りに変わります。

昨日まで足だったのに、今日は急に爽やかです。

この変化が面白いんです。

酵母が完成したら、今度はさらに数日かけてパンを作ります。

酵母作りと合わせると10日近くかかりますが、その時間も含めて気に入っています。

めんつゆ

めんつゆは子どもの頃から身近な存在でした。

母がよく使っていたこともあり、私自身もよく使います。

麺類だけでなく、

• 汁物

• 煮物

• 豆腐

など色々な料理に使えて便利です。

市販品にも良いものがありますが、自分で作ると意外と簡単です。

鰹節や醤油など、シンプルな材料で作れます。

ネットのレシピを見ながら作るだけなので、特別な技術が必要なわけでもありません。

ザワークラウト

ザワークラウトはドイツの発酵食品です。

コストコのホットドッグについていた、
少し酸っぱいキャベツを覚えている方もいるかもしれません。

私が初めて作ったきっかけは、
畑でキャベツをたくさんもらったことでした。

一人暮らしで2玉のキャベツを消費するのはなかなか大変です。
数日は頑張れます。

でも途中から、
冷蔵庫を開けるたびにキャベツと目が合います。

そこで保存食として作ってみることにしました。

作り方はとてもシンプルです。

キャベツを千切りにして塩でもみ、瓶に詰めるだけ。

すると数日後には発酵が始まり、
1週間ほどで完成します。

キャベツについている乳酸菌が、
自分自身の糖分を発酵させることで独特の酸味が生まれます。

これもまた面白いところです。

おわりに

今回は、私が特に気に入っている手作り品を3つ紹介しました。

天然酵母パン。

めんつゆ。

ザワークラウト。

これからも、
このポッドキャストでは
パーソナルトレーナーとしての話だけでなく、
食や暮らし、普段作っているものなどについても話していこうと思います。

好きでも好きでなくてもフォローして下さい！

今回は、次の3つで考えてみます。

1. 食べ物を敵にしない

2. 原材料との距離を見る

3. 一食ではなく、一日・一週間で戻す

糖質が悪い。
脂質が悪い。
いや、脂質は正義。
いやいや、糖質を抜けばいい。
いやいやいや、朝はこれを食べるべき。

健康情報を見ていると、
食卓がちょっとした裁判所みたいになることがあります。

今日の被告人は、ごはん。
明日の被告人は、油。
たまに、バナナも呼び出される。

身体を良くしたいだけなのに、
気づけば「何を食べたらいいのか」がどんどんわからなくなる。

本当は、もっと元気に動きたい。
疲れにくくなりたい。
身体を整えたい。
日々を気持ちよく過ごしたい。

そのために健康情報を見ているはずなのに、
情報が増えるほど、食べることが少し窮屈になる。

そんなことは、意外と多いのではないかと思います。

私は15年ほど、パーソナルトレーナーとして身体を見てきました。

筋肉をつけること。
姿勢を整えること。
痛みなく動けること。
競技力を上げること。
日常生活を楽にすること。

いろいろな目的をもった方の身体に関わってきましたが、
その中で感じるのは、身体はそんなに単純ではないということです。

食事だけで決まるわけではない。
運動だけで決まるわけでもない。
睡眠、呼吸、ストレス、活動量、年齢、生活リズム。
全部がつながっています。

だから、
「これを食べれば変わる」
「これをやめれば整う」
「糖質が悪い」
「脂質が悪い」
と、ひとつだけを原因にするのは少し乱暴かもしれません。

もちろん、食事は大事です。

でも食事を大事にすることと、
食べ物を怖がることは違います。

身体を整えるために、
人生が窮屈になってしまうのは、少し違う。

だから私は、健康情報に疲れたときほど、
いったん普通の食事に戻る視点が大切だと思っています。

その象徴が、私にとっては味噌汁です。

味噌汁を飲めばすべて解決、という話ではありません。
味噌汁最強説を振りかざしたいわけでもありません。

ただ、私は料理家の土井善晴さんの
「一汁一菜でよい」という考え方がとても好きです。

ごはんと味噌汁。
余裕があれば、そこに少し何かを添える。

それくらいでいい。

この考え方には、
食事を立派にしすぎなくていい、
毎日の食卓をがんばりすぎなくていい、
という優しさがあるように感じます。

味噌汁には、戻ってこられる感じがあります。

冷蔵庫にある野菜を入れる。
豆腐を入れる。
わかめを入れる。
卵を落としてもいい。
昨日の残り野菜でもいい。

完璧な栄養計算ではないけれど、
「しみるー」という感覚がある。

難しくなりすぎた食事を、
少し暮らしの中に戻してくれる。

私にとって味噌汁は、
健康法というより、戻る場所に近いです。

3つの戻り方

1. 食べ物を敵にしない

ごはんも、油も、果物も、
それ自体が悪者というわけではありません。

問題は、量・頻度・組み合わせ・生活全体の流れです。

たとえば、
甘くて脂っこいものを一日中だらだら食べ続けることと、
ごはん、味噌汁、魚や肉、野菜、少しの油がある食事は、
同じ「糖と脂」が含まれていても、身体にとっての意味は違います。

食べ物をひとつずつ裁判にかけるより、
まずは全体を見る。

何を食べたか。
どのくらい食べたか。
どのくらい続いているか。
その日の身体はどうだったか。
睡眠や疲れはどうだったか。

身体は、ひとつの食品だけでできているわけではありません。

だから、食べ物を敵にしすぎない。

これは、食事を楽にするためにも、
身体を長く見ていくためにも大切な視点だと思います。

2. 原材料名を見て、食材の顔が浮かぶか

私の中に、ゆるい基準があります。

それは、原材料名を見たときに、
「私のおばあちゃんが知っている食材かどうか」
ということです。

米
大豆
しいたけ
塩
味噌
醤油
かぶ
サバ
砂糖

こういうものは、たぶんおばあちゃんも知っています。

でも、原材料名の中に、
果糖ぶどう糖液糖、スクラロース、ソルビン酸Kのような名前がたくさん並んでいると、
少しだけ立ち止まります。

これは、
「それが入っていたら絶対に悪」
と言いたいわけではありません。

無添加が正義、という話でもありません。
ご覧の通り…笑

ただ、私にとって原材料名を見ることは、
食べ物との距離を確認する作業に近いです。

これは食材なのか。
それとも、かなり加工された食品なのか。

身体に入れる前に、
少しだけ距離感を見ている。

それくらいの、ゆるい物差しです。

畑で野菜を育てたり、
発酵食品を作ったり、
台所で何かを仕込んだりしていると、
食べ物は本来もっとシンプルなものだったよな、と思うことがあります。

野菜を切る。
煮る。
焼く。
蒸す。
塩をする。
味噌を溶く。

そういう普通の作業の中に、
身体との距離を近づける感覚があります。

だから私は、原材料を見ることを、
怖がるためではなく、
選ぶために使いたいと思っています。

3. 一食ではなく、一日・一週間で戻す

一食乱れたくらいで、身体は終わりません。

外食の日もある。
甘いものを食べる日もある。
疲れて適当になる日もある。
忙しくて、何かを買って済ませる日もある。

それは普通です。

大切なのは、完璧な一食を続けることではなく、
戻ってこられる流れを持っていること。

今日少し乱れたら、
明日は味噌汁に戻る。

昨日食べすぎたら、
今日は少し軽くする。

数日外食が続いたら、
家でごはんを炊いて、野菜を入れた汁物を作る。

それくらいでいい。

身体を整えることは、
毎日を完璧に管理することではありません。

崩れないことより、
戻ってこられること。

その方が、長く続きます。

私はこう考えています

私は、身体は人生の土台だと思っています。

でもそれは、
身体のために人生を縛るという意味ではありません。

身体があるから、
働ける。
畑に出られる。
人に会える。
料理ができる。
笑える。
好きな場所に行ける。
大切な人との時間を過ごせる。

だから身体を整えることは、
人生を狭くするためではなく、
人生をちゃんと味わうためのものだと思っています。

健康情報は便利です。
学ぶことも大事です。
私自身も、今も学び直しています。

でも、情報が増えすぎて、
自分の身体の感覚が置いてけぼりになることがあります。

何を食べるべきか。
何を避けるべきか。
何が正しいのか。

そうやって外側の正解を探しすぎると、
自分の身体が今どう感じているのかが、
少しずつ見えにくくなる。

だから私は、難しくなりすぎたときほど、
暮らしの中に戻ることを大切にしたいです。

畑。
台所。
普通のごはん。
疲れたら休む。
エスカレータではなく階段を登る。

特別なことではないけれど、
そういう日常の中に、身体を立て直すヒントはあると思っています。

今日の小さな実践

今日の小さな実践。

健康情報を見すぎて、
何を食べたらいいかわからなくなったら、
まずは一食だけ普通に戻してみる。

ごはん。
味噌汁。
卵、魚、肉、豆腐などのたんぱく質。
野菜を少し。

完璧じゃなくていい。

栄養バランスを細かく計算しなくてもいい。
映える食卓じゃなくてもいい。

まずは、
自分が安心して戻ってこられる食事をひとつ持つ。

それだけで、
身体との関係は少し楽になるかもしれません。

終わり

健康情報に疲れたら、
いったん味噌汁に戻ろう。

そこからまた、
自分の身体を見直せばいい。